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三時茶房

杏仁茶職人

何志偉

隱身於一中街區太平路上的小巷子裡,一家不起眼的老屋任誰經過都不會多看一眼, 仔細瞧才能發現杏仁茶專賣店「三時茶房」的招牌。 如同位置的低調,老闆何志偉默默地走過了將近十年,十年來因為不加香精,口味平淡, 以至於客人不時的抱怨杏仁茶不好喝,何老闆依舊不改初衷,堅持繁複的製作工法, 在烹煮的過程小心翼翼的攪拌,而且絕對不加香精,就是為了給客人一份安心。 啜一口溫溫熱熱的杏仁茶,那種帶點淡淡米香味的濃郁口感,就能體會職人的堅持。 最好是還能加上一條老油條沾來吃,酥脆的油條沾上米香一口咬下, 品嚐職人的堅持就是對他的尊重。 除了堅持古法熬製,不斷的創新更是三時茶房的獨特魅力,研發出紅豆杏仁茶、 抹茶杏仁茶、芝麻杏仁茶以及杏仁豆腐冰,要在老厝裡面譜出傳統、新潮悠揚的的協奏曲。

店鋪資訊 : 台中市北區太平路107巷11號